#Industrie #Agroalimentaire : Tendances / comportements alimentaires et disruption #FoodTech

Tendances et comportements alimentaires de demain

Suite à l’étude prospective sur les « comportements alimentaires en 2025 » (Rapport PDF à télécharger ici) réalisée par le Ministère de l’Agriculture, de l’Agroalimentaire et de la Forêt et ses partenaires Ania, CGAD, CGI, Coop de France, FCD et FranceAgriMer, 16 fiches « tendances et impacts » ont été rédigées pour accompagner les entreprises dans la perception des tendances et des comportements alimentaires de demain.

  1. Alimentation durable
  2. Alimentation, santé et bien-être
  3. Alimentations particulières et communautés
  4. Baisse de la consommation de protéines animales
  5. Consommateur stratège
  6. Digital et alimentation
  7. Faire soi-même
  8. Individualisation
  9. Moins de gaspillage alimentaire
  10. Nostalgie et authenticité
  11. Nouvelles expériences liées à la mondialisation
  12. Plus de transparence
  13. Prêt à manger
  14. Proximité
  15. Recherche de naturalité
  16. Recherches de nouvelles occasions de consommation

Des « Millenials très courtisés » : l’expérience « Food » de demain

A l’occasion de la conférence « Food is Social » qui s’est déroulée le mercredi 1er mars 2017 à Paris, Kantar TNS, Kantar Worldpanel et ShakeUp Factory ont décrypté les grandes tendances de la transformation digitale dans l’alimentaire : nouvelles technologies, nouveaux usages, nouveaux produits… en analysant les attentes, comportements d’achat et usages numériques associés à l’alimentaire des « Millenials » (Nés à partir de 1980, les millennials ont atteint la majorité au début des années 2000).

Comment survivre au phénomène « Foodtech »

La « disruption » de l’industrie agroalimentaire est en cours.

Le « Club Industrie  » du 21 mars 2017 organisé par le Pôle Numérique de la CCI Bordeaux Gironde a montré le rôle central du numérique dans « l’usine agroalimentaire du futur ». Cette manifestation a été l’occasion d’aborder la dynamique des « FoodTech » au travers du témoignage d’une startup bordelaise « TriDiFoodies » acteur de l’impression 3D alimentaire et de Florentaise PME familiale dont l’un des axes de développement est la production alimentaire  urbaine avec son concept de ferme verticale « Jard’in ».

Fort du constat que les nouvelles technologies et usages du numérique viennent impacter et transformer le secteur de l’agro-alimentaire, ShakeUp Factory (Accélérateur de startups et Capital Risque dans la boisson et l’alimentation) a profité de la conférence « Food is Social » pour diffuser son « Guide de survie des professionnels du food ». L’objectif de ce document est de fournir aux professionnels de l’agrolimentaire les clés pour éviter de se faire « disrupter » et « survivre à cette révolution digitale ».

Retrouvez tout le déroulé du Club Industrie du 21 Mars 2017 sur l’Usine Agroalimentaire du Futur

Ressources Industrie Agroalimentaire et Numérique sur notre blog

 

09/12 Journée #BXJEI2015 @CCIdeBordeaux RDV avec @Cogniteev #FrenchTech #Bordeaux #Bigdata

Mercredi 9 décembre 2015, journée « Jeunes entreprises innovantes » de Pierre Goguet Président de la CCI de Bordeaux / RDV avec Cogniteev.

 

logo-cogniteev

COGNITEEV

Spécialiste de solutions big data de recherche sémantique en mode SaaS.

Les big data ou mégadonnées désignent des ensembles de données tellement volumineux qu’ils en deviennent difficiles à stocker et à exploiter avec des outils classiques de gestion de base de données ou de gestion de l’information.

Cogniteev est un éditeur de solutions Big Data (docido, oncrawl) dont l’objectif  est de simplifier l’accès aux informations utiles pour les entreprises. Cogniteev ambitionne de devenir le premier éditeur de services « Big Data & recherche sémantique » en mode SaaS en Europe.

> Cogniteev a participé à la rencontre du « One Year French Tech » le 19 octobre dernier au Palais de la Bourse et a présenté son offre de solutions cloud  à destination des startups.

> Nous avions réalisé un portrait à l’occasion de la manifestation « Demain le monde selon … Gilles Babinet » durant laquelle François Goube avait témoigné.

Président : François Goube, multi-entrepreneur (JobiJoba, Propulseo, Cogniteev)

Date de création : 2013

Effectif : 12. Plusieurs offres en cours pour des « data scientists » et développeurs.

Localisation : 2 Rue Doyen Georges Brus, Unitec Park 1, 33600 Pessac

Atelier « #BigData #Analytics : passez à l’action ! » du 2 juin dernier

atelier big data analytics, passez à l action - en partenariat avec Keyrus 02 06 2015

Dans le cadre de notre cycle consacré à la « Data intelligence », l’atelier du 2 juin dernier organisé par le Pôle Numérique de la CCI de Bordeaux en partenariat avec Keyrus Groupe a abordé la thématique des outils de « Big Data Analytics ».

Outre la présentation de M. Lebreton Responsable Centre Innovation Data Intelligence de Keyrus Groupe, M. Abed Ajraou Responsable Business Intelligence de Solocal Group a apporté son témoignage sur la transformation de la BI traditionnelle en outil de mesure et de pilotage quasi temps réel des performances de l’entreprise.

Revivez le fil des échanges en photos, live tweets … sur le Storify de la manifestation

Le mot de la fin par M; Ajraou 😉

Plus d’infos sur le Big Data et la Data Intelligence sur notre blog

#Data #Discovery / #Datavisualisation = pilotage plus simple et rapide de l’#entreprise

introduction atelier datavisualisation 12 02 2015

Le 12 février dernier, le Pôle Numérique de la CCI de Bordeaux a inauguré un nouveau cycle intitulé «Les Jeudis de la DATA» avec un atelier organisé en partenariat avec la société Keyrus sur « Data Discovery et Data Visualisation : pour un pilotage plus simple et plus rapide de son entreprise ».

Selon le Gartner en 2014 50% des licences vendues dans le monde en logiciels de Business Intelligence ont été des solutions de Data Discovery (=outils de découverte de données).

Les outils de découverte de données et de visualisation permettent aux utilisateurs de réaliser des analyses des données structurées et non structurées et partagent 3 caractéristiques :

  1. une structure de données propriétaire permettant de stocker et de modéliser les données provenant de sources disparates
  2. une optimisation des performances par le chargement des données en mémoire vive (RAM), par leur indexation ou par les traitements dans le cloud
  3. une interface intuitive, qui permet aux utilisateurs d’explorer les données sans trop de formation.

Olivier Breton, Responsable du « Centre d’Innovationn Data Intelligence » de Keyrus a montré comment créer de façon intuitive de la connaissance et déboucher sur des prises de décision grâce à des restitutions / interprétations visuelles (datavisualisation) interactives et (quasi) temps réel des données contrairement à la Business Intelligence traditionnelle.

atelier datavisualisation 12 02 2015 - Passer des données à la prise de décision

Ces outils redonnent de l’autonomie aux utilisateurs (analyste des données) et répondent à quatre enjeux : Apprendre, Prévoir, Anticiper et Prescrire. 

Principaux acteurs du marché selon le Gartner et Forester Research

 

Méthodologie

La méthodologie de projet pour garantir le succès des projets de Data Visualisation découle de la méthode « Agile » qui enchaine des cycles itératifs de prototypage.

Quelques logiciels / solutions de découverte des données et data visualisation

Version dévaluation de 5 logiciels évoqués lors de l’atelier dont Tableau software et Qlik View ont fait l’objet d’une démonstration

Etude #EY : maturité des entreprises dans l’exploitation des (Big) #Data

EY a réalisé une enquête auprès de plus de 150 entreprises françaises intitulée « (Big) data – Où en sont les entreprises françaises ? Quelle maturité dans l’exploitation des données clients ? » qui révèle qu’en dépit d’une perception majoritairement positive, le « Big Data Bang » n’a pas encore eu lieu dans la réalité.

Si 43% des entreprises ont étudié l’opportunité d’un projet Big Data, seules 18 % ont des plans d’action en cours de déploiement. Selon l’Indice EY de « Maturité Data », 17 % seulement des entreprises remplissent les critères pour être jugées « très matures » dans l’exploitation des données clients.

La majorité des entreprises adoptent une posture attentiste et ne savant pas comment s’y prendre. Ce retard s’explique tant par l’absence de stratégie dans ce domaine que par des freins d’ordre psychologique, organisationnel ou technologique.

Reportage sur les enjeux du #BigData sur @FUTUREMAGfr

L’émission Futur Mag sur ARTE abordait le 20 septembre dernier les enjeux du Big Data.

L’émission montre le potentiel de l’analyse prédictive associée aux mégadonnées (Big data) et la capacité à créer de nouveaux services pour les citoyens au travers du témoignage de Rand Hindi, fondateur de la société SNIPS et de l’application Tranquilien développée à l’occasion du hackathon (concours de développement en temps limité) lancé par la SNCF dans le cadre de son projet Open Data.

Philippe Pucheral chercheur de l’INRIA/CNRS/UVSQ aborde quant à lui les questions de la collecte et de la protection des données personnelles notamment avec l’exemple des compteurs intelligents (électricité) qui vont être déployés par millions en France. Il présente des gardes-fous possibles comme des équipement de cryptage et de filtrage de ses données mais aussi le concept « Privacy by design » intégrant la protection des données personnelles dès la conception des équipements intelligents.

A découvrir aussi sur les ressources associées à l’émission

La CCI de Bordeaux, quant à elle vous donne RDV le 14 Octobre prochain pour la conférence « Demain le monde selon … Gilles Babinet » qui présentera d’autres éclairages et sera l’occasion de donner la parole à des entrepreneurs et startups de Gironde spécialistes du Big Data.

Nouvelle #France #Industrielle : les 34 #plans ont été validés

A l’issue des 5e et 6e Comités de Pilotage qui ce sont tenus au mois de juillet 2014, toutes les feuilles de route des 34 plans de la nouvelle France industrielle sont désormais validées.

Lors du 5e Comité de Pilotage du 2 juillet 2014, six feuilles de route ont été validées :

> Consultez le 5e rapport d’étape

Le 6e comité de pilotage du 9 juillet 2014 a validé les 7 dernières feuilles de route des 34 plans de la nouvelle France industrielle; à savoir :

> Consultez le 6e rapport d’étape

> Plus d’infos et chiffres clés.